Rotkraut
Rotkraut oder Rotkohl, in manchen Ecken auch Blaukraut genannt, gehört zu den beliebtesten einheimischen Kohlsorten und das aus gutem Grund. Rotkraut ist reich an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen, die vor freien Radikalen schützen. Rotkohl ist außerdem reich an Ballaststoffen und arm an Kalorien, was ihn zur perfekten Beilage für schwerere Gerichte macht. Er passt zu vielen traditionellen Speisen, Kinder lieben ihn mit Kartoffelbrei oder zu deftigen Reiberdatschie. Zur Weihnachtszeit schmeckt Rotkraut hervorragend mit Nelken, Koriander und einer Brise Zimt. Im Sommer lässt sich aus Rotkraut ein herrlich frischer, leichter und sättigender Salat zaubern.
| Herkunft: | Österreich |
| Region: | Steiermark, Premstätten |
Nährwerttabelle
per 100g
23
kcal
Energie
95
kj
Energie
0.2
g
Fett
Energie
23 kcal / 95 kj
Fett
0.2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
3.5 g
Zucker
0 g
Eiweiß
1.5 g
Salz
0 g
Gesetzliche Produktbezeichnung:
Rotkraut
