Mittelscharf, rauchig und voll mit guten Inhaltsstoffen – das ist die Chipotle Peppers Sauce

Die Chipotle-Chili ist der beste Beweis dafür, wie vielfältig Chilis deine Küche bereichern können. Sie ist ein idealer Begleiter für Gemüse, da es ihm ein aromatisches Grillaroma verleiht. Ursprünglich stammen die Scharfmacher aus Mittelamerika und Mexiko. Chipotles sind getrocknete und geräucherte Jalapenos.

Zusätzlich sorgen Essig, Salz, etwas Zucker und die passenden Gewürze für einen ausgewogenen und runden Geschmack. Bis zu drei Jahre reift dieser in speziellen Eichenfässern. Der Fermentierungsprozess sorgt aber nicht nur für viel Aroma, er ist auch gesund. Fermentierte Lebensmittel transportieren gute Mikroben in das Magen-Darm-System und halten es fit.

Scharfes Essen für die Gesundheit

Ab und zu eine Portion scharfes im Essen ist gut für das Herz-Kreislauf-System. Capsaicin heißt der Stoff, der die Nervenenden reizt, die für das Wärmeempfinden verantwortlich sind. So schmeckst du die Schärfe. Als Reaktion darauf werden vom Körper Endorphine ausgeschüttet. Der Speichelfluss wird angeregt und die Durchblutung wird gefördert. Du isst langsamer, genießt mehr und bist schneller satt. Zudem senkt das in den Chipotles enthaltene Capsaicin die Aufnahme von schädlichem Cholesterin und das wirkt sich positiv auf die Herzgesundheit aus.

Grillaromen ganz ohne Fleisch

Grillsaison ist immer, doch es müssen nicht immer nur Fleisch, Fisch oder Geflügel befeuert werden. Auch Gemüse, vegetarische oder vegane Bratlinge, Tofu oder Nusslaibchen schmecken herrlich und bringen Abwechslung auf den Tisch. Um Fleischesser dennoch zu überzeugen, kannst du mit der Chipotle Pepper Sauce die typischen Grillaromen an alle möglichen Lebensmittel zaubern. Das Räuchern der Chilis, welches für rauchige Noten sorgt, hat eine lange Tradition. Früher wurde geräuchert, um das scharfe Gemüse haltbar zu machen. So konnten auch die langen Seewege nach Europa unbeschadet überstanden werden. Heute steht der Geschmack im Vordergrund und dieser wird in Kombination mit den übrigen Zutaten dieser Sauce ideal kombiniert.

Chipotle Peppers sind vielfältig kombinierbar

Die typisch mexikanische Würze passt hervorragend zu unterschiedlichen Gerichten. Die Chipotle-Chilis bieten dir und deinen Gästen eine schöne mittlere Schärfe. Du kannst mit der Sauce rauchige Salsas kreieren, deine Eierspeis oder Fleisch aufpeppen und Gemüsevariationen völlig neu definieren.