Bio Avocado Hass

Die Bio Avocado Sorte Hass ist eine ursprünglich guatemaltekische Avocado (Persea nubigena). Im Gegensatz zu anderen Sorten wurde sie nicht speziell gezüchtet, sondern in den 1930er Jahren zufällig entdeckt. Ihr Name rührt daher, dass diese erste wilde Kreuzung im Garten des kalifornischen Postmannes Rudolph Hass stand.

Anbau und Beschreibung
Die Hass wird überwiegend in Kalifornien, Mexiko, Chile, Israel und Spanien angebaut. Die Avocado wiegt zwischen 140 und 350 Gramm und ist eine der beiden am häufigsten im Handel angebotenen Sorten. Unsere Hass stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
Auffällig ist die dunkelviolette bis schwarze Farbe dieses Bio Produktes. Das ist allerdings kein Zeichen dafür, dass die Avocado verdorben ist, ganz im Gegenteil. Diese Farbe zeigt an, dass sie reif ist. Die Schale ist eher hart und stark genoppt. Das Fruchtfleisch der Bio Avocado Hass ist gelblich und hat einen intensiv-nussigen, süßlichen Geschmack. Die ausgezeichnete Qualität des Fruchtfleisches zeichnet sich durch einen Ölgehalt von 18-23 Prozent und eine Vielzahl an wertvollen Vitaminen und anderen Nährstoffen aus.

Wie erkennst du die perfekte Frucht?
Die Saison beginnt im Januar und geht bis in den April. In dieser Zeit schmeckt die Frucht am besten. Eine reife Avocado erkennst du an der Farbe, in diesem Fall an der fast schwarzen Schale. Ausschlaggebender ist jedoch, wie sie sich anfühlt. Dafür nimmst du sie in die ganze Hand und überprüfst vorsichtig ihre Beschaffenheit. Sie sollte leicht nachgiebig, dabei weder fest noch stellenweise weich oder gar matschig sein. Von innen sollte die Bio Avocado Hass grünlich-gelblich sein und eine buttrige Konsistenz haben, sie muss sich ganz leicht herauslöffeln lassen. 

Die Bio Avocado der Sorte Hass eignet sich bestens für eine große Vielfalt an Gerichten. Ob als natürlicher Brotaufstrich, verfeinert mit etwas Meersalz und Pfeffer, als Topping von deftigen Eintöpfen, zu Guacamole verarbeitet oder sogar als cremiger Zusatz in veganen Smoothies und Puddings - die südamerikanische Frucht ist ein echter Alleskönner!