Karfiol
Bei diesem gesunden Gemüse aus der Kohl-Familie essen wir eigentlich die weiße Blüte. Karfiol ist ein Gemüse, das ganzjährig zur Verfügung steht. Die Haupterntezeit ist von Frühling bis in den Herbst.
Karfiol in der Küche
Der Blumenkohl selbst hat wenig Kalorien und ist daher zum Beispiel als Karfiolsalat, in Gemüsemischungen oder als Karfiol mit Butterbröseln ein idealer Schlankmacher. Bei deftiger Karfiolcremesuppe sowie verschiedenen Zubereitungsarten mit Soßen oder in mit Käse überbackener Form ändert sich das rasch.
Gesunde Inhaltsstoffe
Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er enthält wie alle Kohlsorten viel Eisen, schützt Knochen und Muskeln durch Calcium und Magnesium und ist durch den Folsäuregehalt ideal für Schwangere.
| Herkunft: | Österreich |
Nährwerttabelle
per 100g
