Du möchtest deinen eigenen Kräutergarten anlegen, um für deine selbstgekochten Speisen immer das passende Küchenkraut parat zu haben? Für das Anlegen eines Kräutergartens kannst du alle gängigen Kräuter verwenden – wichtig ist der Ort, die Sonneneinstrahlung und welche Kräuter du zusammen in einem Topf pflanzt.
Kräuter, die man nicht kombinieren sollte
Es gibt einige Küchenkräuter, die du nicht gemeinsam in einen Topf setzen solltest, dazu zählen:
Kräuter für sonnige Plätze am Balkon
Die folgenden Küchenkräuter benötigen viel Sonnenlicht, wenig Wasser – Staunässe unbedingt vermeiden – und glücklicherweise auch kaum Pflege. Du kannst diese Kräuter gemeinsam in einem großen Topf pflanzen, da sie alle ähnliche Ansprüche in Bezug auf Wasser, Sonneneinstrahlung und Pflege aufweisen.
Küchenkräuter für halbschattige Balkone
Kräuter wie beispielsweise Schnittlauch, Dill und Petersilie mögen keine direkte Sonneneinstrahlung eher weniger – halbschattige Balkone sind für diese Küchenkräuter perfekt geeignet. Pflege: Regelmäßig gießen,Staunässe vermeiden.
- Petersilie
- Schnittlauch
- Kapuzinerkresse
- Estragon
- Gartenkresse
- Borretsch
- Dill
Kräuter für schattige Balkone
Diese Kräuter mögen keine Hitze und fühlen sich im Schatten wohl – ein Balkon der nach Norden ausgerichtet ist, ist für diese Kräuter perfekt geeignet.
- Pfefferminze
- Brunnenkresse
- Bärlauch
Wie bringt man gekaufte Kräuter zum Erblühen?
Gekaufte Kräuter im Töpfchen sind bereits mit Erde versehen und in sehr vielen Fällen überstehen sie den Transport nicht und sind bereits nach wenigen Tagen reif für die Tonne.
Tipp 1: Kräuter umpflanzen und mit zusätzlicher Erde versehen.
Tipp 2: Den passenden Standort wählen.
Tipp 3: Auf die richtige Pflege achten.
Tipp 4: Einmal pro Monat mit etwas Kaffeesud düngen – Kaffeesud eignet sich hervorragend als natürliches Düngemittel, auch ein Sud aus Brennnesseln kann für längere Pflanzengesundheit sorgen. Hierfür einfach Brennnesselblätter mit etwas Wasser anrühren, in ein verschließbares Gefäß füllen und für mehrere Wochen an einem sonnigen Ort gären lassen. Den Sud anschließend in die Erde – nicht über die Kräuter – gießen.
Tipp 5: Einen liebevollen Umgang
Welche Kräuter harmonieren mit welchen Lebensmitteln und Speisen?
Basilikum
- Salate
- Pasta
- Fleisch
- Fisch
- Pestos / Saucen
- Tomaten
- Knoblauch
Schnittlauch
- Suppen
- Salate
- Saucen
- Fleisch und Fisch
- Pilzgerichte
- Gerichte mit Ei
- Gemüsegerichte
Oregano
- Pizza
- Saucen
- Suppen
- Gemüse
- Fleisch und Fisch
- Alle mediterranen Gerichte
Salbei
- Mediterranen Gerichte
- Pasta
- Mediterrane Fleisch- und Fischrezepte
- Suppen und mediterranes Gemüse
- Tee
Thymian
- Mediterranen Gerichte
- Wild und Schmorrezepte
- Suppen
- Diverse Saucen
- Tee
Minze
- Smoothies
- Tee
- Kuchen
- Eis
- Saucen
- Suppen (kalte Suppen)
- Salate
- Getränke (alkoholische / nicht alkoholische Getränke)
Dill
- Fisch
- Saucen
- Suppen
- Salate
- Tee
Petersilie
- Salate
- Pasta
- Fleisch
- Fisch
- Pestos / Saucen
- Suppen
- Aufstriche
- Tee (mit getrockneter Petersilie)
Rosmarin
- Grillrezepte
- Fleisch- und Fisch
- Suppen
- Saucen und Dips
- Mediterrane Speisen
- Rezepte mit Kartoffeln
Das Anlegen eines Kräutergartens macht nicht nur jede Menge Spaß, frische Kräuter verleihen jedem Gericht eine ganz besondere Note und außerdem verschönern Kräuter auf natürliche Weise deinen Balkon. Bei Johanna vom Feld findest du eine Vielzahl an hochwertigen Küchenkräutern, die du auf deinem Balkon, Terrasse oder auch Garten verwenden kannst. Schau vorbei – und ganz viel Freude beim Garteln!
