Obst & Gemüse Saisonkalender

In der heutigen Zeit wird es immer wichtiger auf seinen persönlichen Konsum zu achten. Woher kommen meine Produkte? Wofür gebe ich mein Geld aus? Wen unterstütze ich mit meinem Einkauf? Wie kann ich mich aktiv am Umweltschutz beteiligen und nachhaltig meine Gesundheit verbessern?

Regionales und saisonales Gemüse sowie Obst sind ein guter Start, um sich aktiv für Mensch und Umwelt einzusetzen. Damit du einen besseren Überblick und Durchblick hast, möchten wir dir gerne zeigen, welches Obst und Gemüse wann saisonal in Österreich erhältlich ist.

Was bedeutet saisonal?

Saisonal bezieht sich auf den Zeitpunkt – wann das Gemüse oder Obst geerntet wird und für den Verzehr zu Verfügung steht. Die Auswahl an saisonalen Produkten hängt natürlich stark von der Jahreszeit ab. Erdbeeren im Winter werden niemals saisonal in Österreich erhältlich sein, da unser Klima nicht die erforderlichen Bedürfnisse bereitstellt.

Die meiste Auswahl an frischem Obst und Gemüse haben wir von Juni bis Oktober – in diesen Monaten sind großteils alle Produkte saisonal verfügbar.

Was bedeutet regional?

Regional und saisonal stehen zwar in Verbindung, sind jedoch zwei sehr unterschiedliche Bereiche. Ein regionales Produkt bezieht sich auf den Standort, wo das Gemüse oder Obst angebaut und geerntet werden kann. Erdbeeren können ab Mai saisonal in Österreich gepflückt werden und bezieht man sie auch aus der eigenen Region (Land, Gebiet oder Ort), dann sind sie obendrein auch noch regional.

Was macht den Unterschied aus?

Saisonales und Regionales schmeckt oft intensiver, es werden unnötige Umweltbelastung vermieden, die durch beispielsweise weite Transportwege entstehen. Man unterstützt außerdem Betriebe im eigenen Land und kurbelt damit die heimische Wirtschaft an. Bei Johanna vom Feld kannst du eine Vielzahl an regionalen Obst- und Gemüsesorten vom Feld beziehen und sie dir direkt zu dir nach Hause liefern lassen.

Unser Sortiment enthält viele österreichische Produkte, aber auch Ware von außerhalb, die wir von Landwirtschaften aus anderen Ländern beziehen. Damit können wir auf die Wünsche unserer Kundinnen und Kunden besser eingehen und einen ausgewogenen Warenkorb anbieten, welcher eine Fragmentierung des Einkaufsverhaltens reduziert und damit auch zu weniger Fahrtstrecken in Geschäfte beiträgt.

Was versteht man unter Lagerware? 

Unter Lagerware versteht man Gemüse und Obst, welches beispielsweise im August geerntet wird und über längere Zeit gelagert und somit verfügbar ist. Kartoffel, Äpfel, Birnen sowie Karotten sind sogenannte Lagerware-Produkte, die auch im Winter auf den heimischen Märkten zu kaufen sind. 

In unserem Saisonkalender findest du eine genaue Auflistung aller Gemüse- und Obstsorten, die von Jänner bis Dezember saisonal oder als Lagerware in Österreich erhältlich sind. Der Saisonkalender steht dir hier als Download zur Verfügung.

Jänner

Gemüse

• Vogerlsalat
• Kartoffeln
• Topinambur
• Schwarzwurzel
• Kohlsprossen
• Grünkohl
• Kohlrabi
• Steckrüben
• Rosenkohl
• Pflücksalat
• Lauch
• Chicorée
• Karotten

Obst

• Äpfel
• Birnen

Februar

Gemüse

• Champignons
• Vogerlsalat
• Kartoffeln
• Topinambur
• Schwarzwurzel
• Kohlsprossen
• Grünkohl
• Kohlrabi
• Steckrüben
• Rosenkohl
• Pflücksalat
• Lauch
• Chicorée
• Karotten

Obst

• Äpfel
• Birnen

März

Gemüse

• Champignons
• Vogerlsalat
• Kartoffeln
• Topinambur
• Schwarzwurzel
• Kohlsprossen
• Grünkohl
• Kohlrabi
• Steckrüben
• Rosenkohl
• Pflücksalat
• Lauch
• Chicorée
• Karotten
• Löwenzahn
• Vogelmiere
• Bärlauch
• Spinat
• Kresse

Obst

• Äpfel
• Birnen

April

Gemüse

• Champignons
• Vogerlsalat
• Kartoffeln
• Topinambur
• Schwarzwurzel
• Kohlsprossen
• Grünkohl
• Kohlrabi
• Steckrüben
• Rosenkohl
• Pflücksalat
• Lauch
• Chicorée
• Karotten
• Löwenzahn
• Vogelmiere
• Bärlauch
• Spinat
• Kresse
• Radieschen
• Rote Rübe
• Spargel
• Pilze
• Pastinaken

Obst

• Äpfel
• Birnen
• Rhabarber

Mai

Gemüse

• Häuptelsalat
• Karfiol
• Champignons
• Vogerlsalat
• Kartoffeln
• Topinambur
• Kohlrabi
• Rotkohl
• Frühlingszwiebel
• Pflücksalat
• Lauch
• Chicorée
• Karotten
• Löwenzahn
• Rucola
• Spinat
• Radieschen
• Spargel
• Pilze
• Spitzkohl
• Wirsingkohl
• Mangold

Obst

• Äpfel
• Birnen
• Rhabarber
• Erdbeeren

Juni

Gemüse

• Karfiol
• Bohnen
• Brokkoli
• Fenchel
• Champignons
• Gurke
• Weisskohl
• Kartoffeln
• Kohlrabi
• Rotkohl
• Frühlingszwiebel
• Lauch
• Zucchini
• Zuckerschoten
• Salate
• Karotten
• Radieschen
• Spargel
• Pilze
• Spitzkohl
• Wirsingkohl
• Mangold

Obst

• Heidelbeeren
• Erdbeeren
• Himbeeren
• Kirschen
• Johannisbeeren
• Stachelbeeren
• Rhabarber
• Äpfel
• Birnen

Juli

Gemüse

• Karfiol
• Melanzani
• Bohnen
• Brokkoli
• Fenchel
• Champignons
• Gurke
• Staudensellerie
• Paprika
• Tomaten
• Erbsen
• Weisskohl
• Kartoffeln
• Kohlrabi
• Rotkohl
• Frühlingszwiebel
• Lauch
• Zucchini
• Zuckerschoten
• Salate
• Karotten
• Radieschen
• Pilze
• Wirsingkohl
• Mangold

Obst

• Heidelbeeren
• Erdbeeren
• Himbeeren
• Kirschen
• Johannisbeeren
• Stachelbeeren
• Mirabellen
• Äpfel
• Birnen
• Marillen
• Brombeeren
• Pflaumen
• Zwetschgen

August

Gemüse

• Karfiol
• Melanzani
• Bohnen
• Brokkoli
• Butterrüben
• Fenchel
• Champignons
• Gurke
• Staudensellerie
• Paprika
• Tomaten
• Erbsen
• Weisskohl
• Kartoffeln
• Kohlrabi
• Rotkohl
• Kürbis
• Frühlingszwiebel
• Lauch
• Mais
• Zucchini
• Zuckerschoten
• Salate
• Karotten
• Radieschen
• Pilze
• Wirsingkohl
• Mangold

Obst

• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Kirschen
• Johannisbeeren
• Stachelbeeren
• Mirabellen
• Äpfel
• Birnen
• Marillen
• Brombeeren
• Pflaumen
• Zwetschgen
• Wassermelone

September

Gemüse

• Karfiol
• Melanzani
• Bohnen
• Brokkoli
• Butterrüben
• Fenchel
• Champignons
• Gurke
• Staudensellerie
• Paprika
• Tomaten
• Erbsen
• Weisskohl
• Kartoffeln
• Kohlrabi
• Rotkohl
• Kürbis
• Frühlingszwiebel
• Lauch
• Mais
• Zucchini
• Zuckerschoten
• Salate
• Karotten
• Radieschen
• Pilze
• Wirsingkohl
• Mangold

Obst

• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Kirschen
• Johannisbeeren
• Stachelbeeren
• Mirabellen
• Äpfel
• Birnen
• Marillen
• Brombeeren
• Pflaumen
• Zwetschgen
• Wassermelone

Oktober

Gemüse

• Karfiol
• Melanzani
• Bohnen
• Brokkoli
• Grüne Bohnen
• Rosenkohl
• Schwarzwurzel
• Butterrüben
• Fenchel
• Champignons
• Gurke
• Spinat
• Staudensellerie
• Pastinaken
• Paprika
• Tomaten
• Weisskohl
• Kartoffeln
• Kohlrabi
• Rotkohl
• Kürbis
• Frühlingszwiebel
• Lauch
• Mais
• Zucchini
• Salate
• Karotten
• Radieschen
• Topinambur
• Pilze
• Wirsingkohl
• Mangold

Obst

• Holunderbeeren
• Äpfel
• Birnen
• Zwetschgen
• Wassermelone
• Quitten
• Weintrauben

November

Gemüse

• Rosenkohl
• Schwarzwurzel
• Butterrüben
• Fenchel
• Champignons
• Grünkohl
• Spinat
• Pastinaken
• Weisskohl
• Kartoffeln
• Rotkohl
• Kürbis
• Lauch
• Rote Beete
• Steckrübe
• Karotten
• Topinambur
• Wirsingkohl
• Zwiebel

Obst

• Äpfel
• Birnen
• Quitten

Dezember

Gemüse

• Rosenkohl
• Schwarzwurzel
• Butterrüben
• Fenchel
• Champignons
• Grünkohl
• Pastinaken
• Weisskohl
• Kartoffeln
• Rotkohl
• Kürbis
• Lauch
• Rote Beete
• Steckrübe
• Karotten
• Topinambur
• Wirsingkohl
• Zwiebel

Obst

• Äpfel
• Birnen